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「おいしいお茶を、おいしい淹れ方で、おいしくいただく。ハイレベルの古き良き食文化が、これからも、“当たり前”のスタイルであってほしいから」と奥津さん。12年前から八女茶の生産者や...

茶酒研究所と銘打ち、お茶を日本酒やワイン、ジントニック、ウォッカなどと掛け合わせて、さまざまな「茶酒」を提供する。そこで使われる自家製リキュールこそ「雫」の真髄...

今やシドニー、ソウル、ホノルル、ロンドンなど、グローバルに展開し、世界中で愛されて いるオールデイダイニング「bills」。2年前、同店が福岡限定メニュー展開を検討していた際に...