博多シーフード うお田

「おいしいお茶を、おいしい淹れ方で、おいしくいただく。ハイレベルの古き良き食文化が、これからも、“当たり前”のスタイルであってほしいから」と奥津さん。

12年前から八女茶の生産者や茶舗との関係を築き、博多シーフード うお田（でん）、博多水炊きとり田など、各店でお冷代わりに水出し八女茶をサービス。 

コースの〆にほうじ茶や抹茶スイーツを提供する等、八女茶を堪能できるよう尽力する。

茶樹に覆いを施し、成長した茶芽で作るかぶせ茶は、鮮やかで美しい葉、玉露のようなまろやかな旨味と上品で甘い香り。 

そんなかぶせ茶の魅力を引き立てるべく、濃い目に抽出し、クセのない焼酎で割って頂く一杯は、お茶の風味とコクがふわっと香る、爽やかな後口で新感覚なテイスト。